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Doughnuts.
Prendre un verre de sucre en poudre, 1/2 verre de beurre fondu, 3 oeufs, 1 verre de lait, 4 cuil de levure de bière, 1/2 cuil de noix de muscade râpée. Mêler le tout et ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte ne collant pas. Travailler longuement à la main et au rouleau. Aplatir à hauteur d'un centimètre et demi et découper en rondelles à l'emporte-pièce, au moyen d'un verre par exemple. Faire un trou au milieu. Jeter dans la friture bouillante 5 à 10 minutes. Recette canadienne.
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