j'écris pour mon usage.
Un grain de folie, de fantaisie
j'aime écrire des histoires pour enfants...juste un peu,
des histoires pour les plus grands...juste un peu .
de fait ce qui me passe par la tête.
Puis, un peu de science, de cuisine, de santé...
de l'humour , il en faut et d'autres choses.
belle ballade.
Les Dampfnudeln.
12 Avril 2013
Rédigé par osebo-moaka et publié depuis
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Prenez 1 kg de farine, gros comme un oeuf de beurre fondu dans une chopine de lait chauffé. Bien travailler cette pâte; y ajouter 4 oeufs entiers, un peu de raisins de Corinthe, un peu de sel, de la levure de bière ( gros comme un oeuf) délayée dans un peu de lait, 1 cuil. à bouche de rhum ou de cognac. Laisser bien lever la pâte. Quand elle est bien levée, ayez une poêle de friture bouillante dans laquelle vous versez, avec une grande cuillère les portions de pâte qui forment les dampfnudeln. Lorsqu'ils sont cuits d'un côté, on les retourne pour les faire cuire de l'autre.Quand ils sont bien dorés, on les met en pyramide sur un plat en les saupoudrant de sucre. Vous m'en direz des nouvelles. ( Recette d'André Lichtenberger.)
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