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3 oeufs- 150 gramme de chocolat- 55 gramme de sucre.
Sur feu doux incorporez le sucre et le chocolat râpé aux jaunes d'oeufs ( je rappelle le bain-marie!) Dès que vous aurez obtenu une pâte bien unie, ajoutez les blancs battus en neige très ferme. Continuez à mélanger doucement pour bien amalgamer le tout. ( avec une cuillère en bois) Servir très frais avec une noix de crème Chantilly.
Sur feu doux incorporez le sucre et le chocolat râpé aux jaunes d'oeufs ( je rappelle le bain-marie!) Dès que vous aurez obtenu une pâte bien unie, ajoutez les blancs battus en neige très ferme. Continuez à mélanger doucement pour bien amalgamer le tout. ( avec une cuillère en bois) Servir très frais avec une noix de crème Chantilly.
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