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"
Ouvrer un cerisier et il n'y aura pas de fleurs...
Mais la brise printanière donnera une myriade
de floraisons."
2013-11-19T11:48:34+01:00
Archives
2013-11-19T10:35:40+01:00
Chateaubriand.
" J'ai contemplé avec le saint respect du poète un manuscrit de Dante et regardé avec l'avidité du voyageur la mappemonde de Fra Mauro."
2013-11-18T11:55:19+01:00
Michel-Ange.
" Ce bon moine ( Fra Angelico) a visité le paradis et il lui a été permis d'y choisir ses modèles."
2013-11-17T12:35:25+01:00
Proverbes, Dictons.
Le jour des morts, ne remue pas la terre si tu ne veux pas sortir les ossements de tes pères.
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Filles, voyez l'épi du blé, quand il est beau il baisse le nez.
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Le physalis fournit un petit vin délicieux et médicinal, c'est peut-être pour cela qu'on l'appelle l'"amour-en-cage".
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Pomme mangée dans le contentement vaut mieux que perdrix dans le tourment.
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Les vignerons se servaient des graines de l'achillée pour conserver le bon vin dans les tonneaux.
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Mieux vaut faire le fou que labourer en temps de mou.
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" Fromage,poire et vin est repas de vilain", disait-on autrefois... Quelle sagesse.
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Quand les corneilles vont vers le vent, il faut s'habiller jusqu'aux dents.
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2013-11-15T09:12:52+01:00
Petite fable ( Kafka 1917 env...)
-Hélas! dit la souris, le monde devient plus étroit chaque jour.
Il était si grand autrefois que j'ai pris peur,
j'ai couru, j'ai couru, et j'ai été contente de voir enfin,
de chaque côté, des murs surgir à l'horizon;
mais ces longs murs courent si vite à la
rencontre l'un de l'autre que me voici déjà dans
la dernière pièce, et j'aperçois là-bas le piège
dans lequel je vais tomber.
- Tu n'as qu'a changer de direction, dit le
chat en la dévorant.
Kafka.
2013-11-13T19:04:40+01:00
Lettre d'Eloïse à Abélard.
" Mais toi perdu, quel espoir me reste?
Quelle raison de durer sur terre
ou je n'ai d'autre soutien
que de savoir que tu vis
- puisque tout autre jouissance de toi m'est interdite,
puisqu'il ne m'est pas permis de goûter ta présence,
qui pourrait parfois me rendre à moi-même?
2013-11-12T16:59:29+01:00
L’étoile du soir.
Perdue dans mes pensées, je voyage et vogue loin de tout.
Je chemine à travers les âges, et, mon but et indéfinissable.
Rien de comparable avec le vent du matin, qui chagrin se
mêle à la pluie pour mieux me nuire. Je suis une vagabonde
et pourtant je reste perdue dans les ombres de ce beau ciel
de nuit. Moi l’étoile du soir, celle qui indique le chemin, je
voyage à travers les âges, je vais mon chemin sans fin. Qui
aujourd’hui me voit? Qui aujourd’hui me regarde? Il est loin
le temps ou hommes vous leviez vers moi vos yeux, afin que
je vous montre le bon chemin… Je suis toujours là! Je vous
attends, levez donc les yeux et mirer moi, je veille sur vous.
Y-L
2013-11-12T16:57:28+01:00
Stendhal.
Lettre d’amour.
Le plaisir le plus vif que j’aie eu aujourd’hui est celui de dater cette lettre;
J’espère, dans un mois, avoir le bonheur de vous voir.
Mais que faire pendant ces trente jours?
J’espère qu’ils passeront comme les neuf longues journées qui viennent
de s’écouler. Toutes les fois qu’un amusement, une partie de promenade cesse,
je retombe sur moi-même et je trouve un vide effrayant.
J’ai commencé mille fois, je me suis donné le plaisir d’écouter encore mille
fois les moindres choses que vous avez dites les derniers jours
que j’eus le bonheur de vous voir.
Le 16 novembre 1818, à Métilde Dembowsky.
2013-11-12T16:55:30+01:00
Citations.
Il faut créer le bonheur pour protester contre l’univers du malheur.
Albert Camus.
Si ce que tu manges ne te grise pas,
c’est que tu n’avais pas assez faim.
André Gide.
» Mon opinion sur Molière et le Misanthrope?
Eh bien, ça me semble infect. Je vous parle
très franchement: c’est écrit comme un c…. »
1857
Théophile Gautier.
» Dieu lui-même croit à la publicité: il a mis des cloches dans les églises. »
Sacha guitry.
2013-11-11T17:53:59+01:00
Allez, un P'tit bout de Brunost?
Une invention Norvégienne.
D'ou vient le brunost? Au cours de l'été 1863, Anne Haay, employée d'une laiterie de la vallée de Gudbrandsdalen, fit une expérience qui déboucha sur une importante innovation. Elle fabriquait du fromage au lait de vache lorsqu'elle eut l'idée d'ajouter de la crème au petit-lait avant de le faire bouillir. Elle obtint un fromage à la pâte brune, succulent et gras. Plus tard, d'autres personnes ont commencé à faire la même chose avec du lait de chèvre ou avec un mélange de lait de chèvre et de lait de vache. En 1933, le roi de Norvège remit la médaille du mérite à Anne Haay, alors très âgée, pour son invention.
0 A notre époque il y a quatre sortes principales de Brunost : l'ekte Geitost, " vrai fromage de chèvre", fabriqué uniquement avec du lait de chèvre; le Gudbrandsdalsost, du nom de la vallée d'origine, le plus courant, qui contient 10 à 12 % de lait de chèvre, le reste étant du lait de vache: le Flotemysost, au petit-lait enrichi à la crème, fait uniquement au lait de vache; et le Prim, un fromage à la pâte molle et brune, issu de la transformation de lait de vache, auquel on ajoute du sucre. Il est bouilli moins longtemps que les autres sortes. La teneur en matières grasses, la consistance et la couleur ( plus ou moins foncée) du fromage dépendent de la proportion de petit-lait, de crème et de lait, et du temps d'ébuillition. Si le Brunost est unique, c'est parce qu'il est fait à partir du petit-lait, et non de la caséine du lait.
Pour les milliers de Norvègiens, le brunost n'est pas une simple gourmandise, mais il fait parti des éléments incontournable de l'alimentation quotidienne.