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2023-05-26T11:17:47+02:00
2015-02-24T10:44:08+01:00
Poème.
Mon bien, mon Mal, ma Mort, ma Vie,
Ma compagne, mon ennemie,
Ma toute douce, ma Rigueur,
Mon amertume, Ma douceur,
Mon tout, mon Rien, et ma Parfaite,
Ma gentillesse, ma Doucette,
Ma Gaillardise, ma Brunette,
Ma Fière, hélas! me tuerez-vous
D'un seul regard à tous les coups?
Allons, Belle, sous ce rosier,
Allons ma Toute désirée,
Allons voir si la Cythérée
N'a rien cueilli depuis hier.
Pourquoi vous faites-vous prier?
Ne vaut-il pas mieux cependant
Que le soleil n'est point ardant
Cueillir cette belle jeunesse,
Qu'attende une morne vieillesse?
2015-01-22T14:20:33+01:00
2013-08-26T09:43:06+02:00
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 15 minutes.
24 à 32 coquilles Saint-Jacques.
100 g de miel.
1 dl de vinaigre balsamique.
800 g de tomates.
4 dl d’huile d’olive.
ciboulette, persil, cerfeuil, basilic,
sel, poivre du moulin.
Préparer les noix, les huiler avec un pinceau et les assaisonner. Préparer la vinaigrette. mélanger le miel et le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, incorporer l’huile. Couper les tomates en deux, les épépiner puis les détailler en brunoise ( c’est à dire en très petits dés). Filtrer le jus des tomates et l’incorporer à la vinaigrette. Ajoutez ensuite la brunoise et mélanger. Juste avant de servir, ciseler finement les herbes et les incorporer à la préparation. Poêler les noix, elles doivent être bien dorées mais pas caoutchouteuses ( cela n’arrivera pas si la cuisson est suffisamment brève). Napper chaque assiette de brunoise assaisonnée et y déposer délicatement les noix de Saint-Jacques. Servir aussitôt. Ce plat peut être servi avec une salade de mâche ou sur un lit de salicorne. Disposer cette entrée à l’intérieur des coquilles si elles sont larges et belles. Sinon, choisir une petite assiette à sa convenance, en évitant la couleur bleue, qui » plombe » les aliments.
bon appétit.
2013-05-10T11:38:30+02:00
" Dieu aima les oiseaux et inventa les arbres.
L'homme aima les oiseaux et inventa les cages."
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