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Sème des pois à la Saint-Patrice, tu en auras à ton caprice.
En mars, qui sème trop dru récolte menu.
2015-03-16T22:51:46+01:00
saint
2015-02-04T12:25:05+01:00
Dicton de la Saint-Valentin.
Souvent à la Saint-Valentin, la roue gèle avant le moulin.
Ciel clair à la Saint-Valentin annonce plénitudes de biens.
2013-10-04T12:10:44+02:00
Antoine de Saint-Exupéry.
Celui qui aime surtout l'approche en amour
,ne connaîtra
jamais la Joie
de l'atteindre.
(1900-1944)
écrivain et aviateur.
2013-09-25T13:10:23+02:00
Sainte Quiterie.
Cette vierge aurait subi le martyre en Espagne.
On situe son supplice vers le IVe siècle ou vers
le VIIe siècle. Elle est surtout invoquée dans le
sud-ouest de la France, ce qui s’explique par la
proximité de l’Espagne. Mais la culte s’est transporté
en Normandie. C’est ainsi que la sainte est invoquée
à Reuville ( canton de Doudeville), dans la seine-
maritime. Sa statue figure en bonne place à la droite
de l’autel en l’église Saint-Pierre.
On lui prête le pouvoir de favoriser les premiers pas
des enfants.
2013-08-26T09:43:06+02:00
Coquille Saint-Jacques sur brunoise de tomate.
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 15 minutes.
24 à 32 coquilles Saint-Jacques.
100 g de miel.
1 dl de vinaigre balsamique.
800 g de tomates.
4 dl d’huile d’olive.
ciboulette, persil, cerfeuil, basilic,
sel, poivre du moulin.
Préparer les noix, les huiler avec un pinceau et les assaisonner. Préparer la vinaigrette. mélanger le miel et le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, incorporer l’huile. Couper les tomates en deux, les épépiner puis les détailler en brunoise ( c’est à dire en très petits dés). Filtrer le jus des tomates et l’incorporer à la vinaigrette. Ajoutez ensuite la brunoise et mélanger. Juste avant de servir, ciseler finement les herbes et les incorporer à la préparation. Poêler les noix, elles doivent être bien dorées mais pas caoutchouteuses ( cela n’arrivera pas si la cuisson est suffisamment brève). Napper chaque assiette de brunoise assaisonnée et y déposer délicatement les noix de Saint-Jacques. Servir aussitôt. Ce plat peut être servi avec une salade de mâche ou sur un lit de salicorne. Disposer cette entrée à l’intérieur des coquilles si elles sont larges et belles. Sinon, choisir une petite assiette à sa convenance, en évitant la couleur bleue, qui » plombe » les aliments.
bon appétit.
2013-08-09T13:28:22+02:00
2013-06-08T12:11:26+02:00
Proverbe de Juin.
S'il pleut à la Saint-Médard,
la récolte diminue d'un quart.
Du jour de Saint-Médard,
s'il fait beau,
sois tout certain
d'avoir abondance de grain.
S'il pleut à la Saint-Médard
et que
saint-Barnabé
ne lui coupe le pied,
il pleut quarante jours
plus tard.
la récolte diminue d'un quart.
Du jour de Saint-Médard,
s'il fait beau,
sois tout certain
d'avoir abondance de grain.
S'il pleut à la Saint-Médard
et que
saint-Barnabé
ne lui coupe le pied,
il pleut quarante jours
plus tard.