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  • ...commence à fondre, ajouter des échalotes finement hachées, les faire blondir doucement pendant 3 à 4 minutes. ajouter 1 bouillon cube de poisson, laisser mijoter pendant 3-4 minutes.( de l'eau et un cube de poisson). Verser ensuite 12 centilitres de vin blanc, laissez évaporer en portant à...

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